PETISCOS

PETISCOS PARA RECEBER OS AMIGOS.


BRUSQUETA


Ingredientes:
1 Pão italiano
2 tomates picados em cubinhos
1 cebola picada em cubinhos
Folhas de manjericão
Azeite
Queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta á gosto

Modo de preparo:
Corte o pão italiano em fatias médias. Coloque um fio de azeite em cada fatia, depois coloque um pouco de tomate, cebola, queijo parmesão ralado, folhas de manjericão, o sal e a pimenta à gosto.
Leve ao forno para dar uma crocância no pão e derreter o queijo parmesão.



PASTEL DE FORNO

Ingredientes:
1 pacote de massa de pastel para forno
3 copos de palmito fresco – pupunha picado
1 copo azeitona preta sem caroço
½ cebola
3 colheres de azeite
1 colher de sobremesa rasa de amido de milho
1 colher de sobremesa de orégano

água
Opções: adicionar tomate picado, abobrinha, vagem.

Modo de preparo:
Cortar o palmito em cubinhos, picar a azeitona e a cebola. Refogar a cebola com azeite numa panela media. Acrescentar o palmito e cozinhar com um pouquinho de água até ficar al dente. Dilua o amido de milho com um pouco de água e adicione ao palmito, mexendo em fogo médio até ficar bem transparente e espesso. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.



PIPOCA FEITA NO MICRO-ONDAS


Ingredientes:
4 colheres (sopa) de milho para pipoca
4 colheres (sopa) de água
Sal a gosto


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Cubra com filme de PVC e faça três furinhos para deixar o vapor sair. Leve ao micro-ondas por sete minutos ou até todo o milho estourar.




QUEIJO COALHO GRELHADO

Ingredientes:
1 Pacote de queijo Coalho
Mel
Alecrim fresco

Modo de preparo:

Retire o queijo Coalho do palito e corte em cubos médios de mais ou menos dois dedos de grossura.
Coloque-os em uma grelha, jogue um pouco de mel por cima e  deixe-os grelhar até ficar com um cor dourada.
Retire-os da grelha e jogue um pouco de Alecrim fresco e sirva.


BATATINHA RECHEADA

Ingredientes:
Batatinha bolinha ( calcula 3 batatinhas por pessoa)
Requeijão ou Cream Cheese

Bacon picado
Pimenta - do - reino

Manteiga para untar a assadeira.

Modo de preparo:
Unte a assadeira com manteiga.

Corte a parte de baixo da batatinha para que ela possa ficar de pé na assadeira
Cave um buraquinho dentro das batatinhas, para que você possa colocar o recheio.
Cubra a assadeira com alumínio e leve-a para o forno, deixe assar por mais ou menos meia hora em forno à 200°. Para verificar se as batatinhas estão prontas, com um garfo fure a lateral, se estiver molinha, já esta pronta.
Cozinhe o bacon em água fervente com sal, para cozinha-los sem fritar.
Recheie as batatinhas na seguinte ordem: Cream Cheese, Bacon e Cream Cheese no topo.
Leve ao forno novamente por 10 minutos a 240°, para que o Cream Cheese possa ficar douradinho.




ESPETINHOS DE FRIOS

Ingredientes:
Queijo Gouda
Presunto Cru (Parma)
Pesto


Modo de preparo:

Enrole o gouda com meia fatia de presunto cru, coloque um pinguinho de pesto e espete em um palitinho.



MOLHO PESTO


Ingredientes: 

4 alhos
1 colher de chá de sal
1 xícara de manjericão fresco
3 colheres de chá de nozes
100 gramas de queijo parmesão ralado
¹/² xícara de chá de azeite

Pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:
Descasque os dentes de alho. Passe pelo espremedor e coloque a pasta de alho em uma tigela.
Acrescente 1 colher de chá de sal e misture muito bem
No processador de alimentos ou com um pilão, triture as nozes ou a pinoli. Em seguida, junte as nozes trituradas à pasta de alho e sal, misture bem.
Pique as folhas de manjericão bem finas e misture a pasta de alho e nozes. Misture bem.
Por último junte o queijo e o azeite, misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e sirva. 

Bom apetite!!








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